Turun yliopiston, Turun kaupungin ja Turun ammatti-instituutin yhteistä WiseFood – resurssiviisaat ruokaketjut -hanketta on nyt takana reilu kaksi vuotta. Tämän vuoden aikana hanke on päässyt kunnolla vauhtiin, ja eri työpakettien puitteissa on ollut monenlaista toimintaa.
Turun yliopiston, WiseFood – resurssiviisaat ruokaketjut -hankkeen sekä Kalan laadun ja markkinoinnin kehittämisohjelman järjestämä Flavoria Innovation Festival kokosi opiskelijoita ratkomaan yritysten aitoja haasteita 10.–14. marraskuuta 2025.
Kalademopäivässä tutustuttiin alihyödynnettyihin kalalajeihin ja käytiin makumatkalla maailmalla.
Viime vuoden osallistujien joukossa oli Turun yliopistossa kotimaista kirjallisuutta opiskellut Pyry Ruonavaara, joka kertoo kirjoittamassaan blogissa, millainen kokemus Flavoria Innovation Festival ja siitä poikinut Japanin-opintomatka oikein oli.
Syksyn innostavin tapahtuma ja opintojakso, Flavoria Innovation Festival, tulee taas 10.–14.11.2025. Kestävyyden ja kiertotalouden ohella pääteemana on kala-alan innovaatiot.
Marraskuun innovaatioviikolla opiskelijatiimit pääsevät ratkomaan kala-alan yritysten tarjoamia haasteita, jotka liittyvät tuotekehitykseen, markkinointiin, pakkaussuunnitteluun, vientiin ja kansainvälisyyteen.
Vuoden 2025 Flavoria Innovation Festival pureutuu jälleen ruokaketjun haasteisiin. Tänä vuonna mukaan haetaan kala-alan yrityksiä ja nimenomaan kala-alan innovaatioihin, kestävyyteen ja kiertotalouteen liittyviä haasteita.
Viime vuoden loppupuolella lähestyimme Varsinais-Suomen elintarvikealan opiskelijoita ja pyysimme heitä vastaamaan yrittäjyysmyönteisyyttä kartoittavaan kyselyymme. Vastauksista käy ilmi, että elintarvikealaan ja yrittäjyyteen suhtaudutaan pääosin myönteisesti, mutta opiskelijat toivovat erityisesti lisää tietoa ja tukea urapolkujen kehittämiseen.
Viime vuoden loppupuolella teetimme Varsinais-Suomen ruokaketjun yrityksillä kyselyn, jonka tavoitteena oli kartoittaa yritysten yhteistyö- ja verkostoitumistarpeita oppilaitosten kanssa. Kyselyyn vastasi 21 yritystä, joista suurin osa oli mikro- tai pienyrityksiä.
WiseFood – resurssiviisaat ruokaketjut -hanke käynnistyi syyskuussa 2023. Hankkeen tavoitteena on vahvistaa resurssiviisaasti tuotettujen ja valmistettujen ruokatuotteiden markkinoita Turun seudulla sekä kehittää ruokaketjujen kiertotalouden mukaisia liiketoimintaekosysteemejä.
