Haaste: vastuullisuuden määrittely ravintola-alan kontekstissa
Me, Unica ravintolat, olemme korkeakouluopiskelijoiden omistama ravintolayritys, joka palvelee monipuolisia asiakasryhmiä eri ravintoloissa, mutta pääosin korkeakouluopiskelijoita. Arvojemme ytimessä on vastuullisuus, mutta koemme, että sen määrittelyssä ja toteutuksessa ravintola-alalla on vielä paljon opittavaa ja parantamisen varaa.
Haastammekin nyt innovaattorit tutkimaan ja määrittelemään, mitkä käytännöt koetaan ravintola-alalla vaikuttavan eniten kestävään kehitykseen. Tavoitteenamme on löytää selkeitä toimintamalleja ja viestintästrategioita, jotka auttavat meitä ja muita alamme yrityksiä toimimaan entistä vastuullisemmin.
